Brie fondant au pralin de pacanes
Un pur délice, ca fromage coulant avec une note sucrée et croquante! Àservir accompagné de craquelins fins, non salés de préférence, et de fraises fraîches, de raisins verts ou rouges, ou de traches de pommes. Personnellement, je le sers surtout avec du pain (L.)
Ingrédients
- 1 brie rond de 500gr
- 1/2 tasse de oacanes hachées
- 1/4 tasse de cassonade bien tassée
- 1 à 2 c. àa table de brandy ou de sirop d’érable
Préparation
- Mettre le brie dans une assiette à tarte. Parsemer des pacanes, puis de la cassonade, en pressant pour bien la tasser.
Arroser du brandy ou du sirop d’érable. ( On peut préparer le brie jus’à cette étape et couvrir l’assiette de papier d’aluminium. Il se conservera jusqu’au lendemain au réfrigirateur. Retirer le papier ad’aluminium avant de cuire le brie)
- Cuire au four préchauffé à 350 de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la cassonade soit légèrement dorée et que le brie soit chaud, sans plus. Servir aussitôt.
Source: Diane Lamy - 3 octobre 2003
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