Les ricettes de mâhassoeurhe

Vinaigrette:
1/4 tasse huile olive
1 c. soupe de vinaigre balsamique
1/2 c. thé origan

Mettre dans un poêlon de l’huile d’olive et du beurre, faire frire le foie de poulet (1 livre).
Enlever le foie et faire frire:

2 échalotes françaises
1 tasse de champignons tranchés
1 gousse d’ail
Ajouter les ingrédients suivants
1/4 tasse de vin blanc
1 c. soupe de vinaigre balsamique
1 c. soupe de miel

Réduire de moitié et ajouter le foie de poulet pour réchauffer
Mélanger la salade (bébé épinards ou autre salade) avec la vinaigrette et mettre le mélange de foie sur le dessus.

Source:
Le Livre de recettes de Mireille
http://www.recettes.genieciel.com